감자가 혈당에 미치는 영향과 건강 관리 팁감자는 전 세계적으로 사랑받는 식품으로, 다양한 요리에 사용됩니다. 그러나 당뇨병 환자나 혈당 관리를 신경 쓰는 사람들에게 감자는 양날의 검이 될 수 있습니다. 감자가 혈당에 어떤 영향을 미치는지 이해하고, 이를 건강하게 섭취하는 방법을 알아보겠습니다. 감자의 혈당 지수(GI)와 혈당 부하(GL)혈당 지수(Glycemic Index, GI)는 특정 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표입니다. 감자의 GI는 조리 방법에 따라 56~111로 다양하며, 이는 감자가 혈당을 빠르게 올릴 잠재력이 있음을 의미합니다.감자의 GI를 높이는 요인조리 방법: 삶거나 찐 감자는 상대적으로 GI가 낮지만, 으깬 감자나 감자튀김은 GI가 높습니다.품종: 일부 품종은 다..